Nombre común o vulgar: Pitahaya, Pitahayas, Pitajaya, Pitaya, Tasajo, Fruto del dragón
Nombre científico: Hylocereus undatus
Origen: El verdadero origen de la pitaya es desconocido, pero se encuentra disponible y de cultivo en las zonas tropicales sobre los 1500 sobre el nivel del mar. Se dice que anterior a la colonización masiva del hombre, en la zona central del mundo existían como masas gigantes colgantes desde árboles, con muchísimos frutos.
Descripción: Es una planta epífita, por lo que requiere un suelo humífero y un ambiente cálido y húmedo (de preferencia sombreado). Crece en forma silvestre (raramente) sobre árboles, troncos secos, piedras y muros con suficiente sombra. La especie de la pitaya presenta tallos largos, que pueden ser colgantes o trepadores, de unos 7 cm a 8 cm de diámetro y muy ramificados en su extensión. Las flores son nocturnas, muy grandes y espectaculares a la vista en comparación con otras flores de cactus. Llegando a medir 30 cm de longitud.
